​贡菜和什么一起炒好吃

贡菜和什么一起炒好吃

贡菜和猪肉、腊肉、豆干、胡萝卜、木耳、鸡蛋等食材一起炒比较好吃。贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，其富含蛋白质、果胶、氨基酸、维生素和钙、铁、锌、钾、磷等微量元素，它的颜色鲜绿、质地爽口，食用价值极高，并且贡菜的吃法较多，今天就为大家介绍几种贡菜的做法吧！

贡菜炒腊肉

1、干贡菜洗净，贡菜用水浸泡一小时。

2、锅中加水，放入腊肉，水开煮20分钟，煮好的腊肉切成薄片。

3、贡菜切成长段，切好葱、姜、红辣椒。

4、锅中不用加油，直接倒入腊肉，炒出油后，放入葱姜、红辣椒煸炒出香味。

5、然后倒入贡菜煸炒大约2分钟，倒入生抽和少许盐调味。

6、翻炒均匀后即可装盘。

贡菜炒肉

1、贡菜洗净泡发2-3小时，然后切段，过一下水，再用冷水冲洗，备用。

2、猪肉切丝，青椒切丝，再准备两根小辣椒。

3、热锅冷油，先下蒜末爆香，然后放入肉丝翻炒。

4、然后加入贡菜，继续翻炒，加入生抽，耗油，鸡精，糖和适量的水，翻炒均匀。

5、最后加入青椒，翻炒1分钟即可出锅。

凉拌贡菜

1、把贡菜干用水泡发，切段。

2、起锅烧开水，倒入贡菜，焯水一分钟左右，然后过凉水，抓干水分备用。

3、切蒜蓉，辣椒。

4、起锅烧油，热油淋到蒜米和辣椒上，然后依次加入盐、味精、香油、生抽。

5、倒入贡菜，然后拌匀即可。