​自制鱼豆腐的做法步骤小窍门&温馨提示大家都在做

自制鱼豆腐的做法步骤小窍门&温馨提示大家都在做

自制鱼豆腐的做法步骤

1.

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龙利鱼去掉白色的筋，切小块。

2.

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龙利鱼加入一勺胡椒粉、一勺料酒，5克葱姜放入料理机打成泥状。

3.

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鱼泥中鸡蛋1个，沿着一个方向搅拌均匀，最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲。

4.

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直到鱼泥顺滑没有干粉。

5.

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模具抹油，鱼泥倒进去铺平。

6.

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冷水上锅，大火蒸15分钟。

7.

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稍凉后，倒扣脱模。

8.

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用刀分割成小块。

9.

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放入油锅，油炸至表面呈金黄色，捞出即可食用~

10.

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用龙利鱼做的鱼豆腐，加入鸡蛋和木薯淀粉，口感Q弹，新鲜美味。

11.

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真正有鱼肉的自制鱼豆腐，学会后再也不缺火锅料了。

12.

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讲真，试过自己做你会发现之前吃的只能叫淀粉丸。

13.

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龙利鱼的华丽变身，真的有鱼的鱼豆腐～

14.

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货真价实、含有鱼肉的鱼豆腐，入口软嫩，柔韧有弹性。

15.

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刚做好的鱼豆腐馋的小姿口水都流出来了。

小窍门&温馨提示

1、打鱼泥的时候觉得干的话可以加一点水。 2、 炸鱼豆腐的时间不需要很长，变色后就可以捞出，放凉后颜色还会变深。 3、油炸的时候不要多放，它会涨的，凉了自然就塌下去了。 4、鱼泥放入烤盘时，一勺一勺加多按按，以免里面有空隙。5、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的6、鱼蓉一定要搅拌上劲，不然蒸出的鱼豆腐会散开，口感会不好吃。 7、调味料不要太多，挤点柠檬汁也可以去腥的。

个性胜过姿色 创建于 2019-05-14 14:21:37