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​蟹肉的营养价值及营养成分

2024-04-10 16:48 来源:网络 点击:

蟹肉的营养价值及营养成分

食材简介

螃蟹是食物中的美味,俗话说一盘螃蟹抵一桌菜。它不仅味道鲜美,而且有很高的蛋白质含量,是一种很好的补药。蟹肉由海洋螃蟹去皮制成,外形为长条、条、块,颜色为浅黄色。

营养价值

1、蟹肉中富含蛋白质和微量元素,是非常好的营养食品;

2、螃蟹还具有抗结核的功效,多吃螃蟹对肺结核的恢复很有好处。

食用功效

1、螃蟹具有抗结核的功效,多吃螃蟹对肺结核的恢复有很大的好处。

2、螃蟹具有清热解毒,补骨补髓,养筋活血,通经脉,利四肢关节,续绝伤口,养肝阴,填饱胃液的作用。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

脾胃虚弱,痛经,孕妇不能吃。

选购技巧

1、观察螃蟹的色泽:背壳为深绿色,说明蟹身厚实,背壳为黄的,说明蟹身比较瘦。把蟹放在背光处或日光下进行观察,蟹壳的边缘是不透明的,表示蟹的肥美饱满,如果能看到透明的缝隙,则说明蟹的中空。

2、掂轻重:感觉很重的,就是肥硕结实的,黄儿就比较饱满,感觉很轻的,就是瘦瘦的,就是没有多少肉。

3、查足脚:脚掌上有刚毛,颜色金黄,脚掌结实,不易移动,是最肥美的一种。

4、看腹脐:肚脐上有凸起的,说明脂肪很多,凹陷下去的,说明脂肪很少。肚脐处的颜色越深,说明这只螃蟹的肉质就越好,轻轻的剖开肚脐,里面的颜色是淡黄色的。